Phương pháp làm thịt bò xào lúc lắc bí kíp gia truyền. Khi tỏi khô phi vàng và dậy hương thơm thì cho thịt bò đã xắt miếng vuông vào xào. Khi xào thịt bò, chúng ta nhớ lắc chảo để bỏ thịt bò được cháy xém đều. Cách thực hiện bò lúc lắc cực dễ dàng. Nếu như chúng mình muốn làm 1 món ăn đãi khách chúng ta có thể làm món này rất ngon và bổ dưỡng chỉ cần ta khéo tay chút xíu là sẽ có ngay món ăn ngon rồi.

Nguyên liệu làm bò lúc lắc (4 người ăn) gồm có:

  • Thịt bò: 300 gram (nên lựa loại thịt bò thăn, mềm và tươi)
  • hành khô tây: 1 củ nhỏ
  • Tỏi: một nửa củ
  • Cà chua: một trái
  • ớt hiểm chuông: 2 quả: một quả ớt sừng chuông xanh và 1 quả ớt chuông đỏ
  • Gia vị thông thường: nước tương, đường kính, dầu thực vật, dầu ăn hào, muối tinh
  • hột tiêu đen
  • Bơ nhạt
  • Rượu Brandy.

cách làm bò lúc lắc ngon như sau:

Bước 1: Sơ chế Các nguyên liệu cần có

Thịt bò khi đã mua về rửa cho sạch, để ráo hết nước thì loại cho phần gân và thái thành các khối vuông nhỏ vừa ăn độ 2 x hai cm.

tỏi bóc hết vỏ, giã giập.

cho thịt bò vô một cái bát ướp với tỏi đâm nát cùng những gia vị sau: một muỗng dầu ăn hào, một nửa muỗng nước tương, dầu ăn, muối tinh, đường kính trắng và hột tiêu xay. Đảo đều thịt bò với các thành phần hỗn hợp gia vị trên sau đó để nguyên trong vòng từ 30 – 40 phút đổ thịt thấm được gia vị.

hành tây bóc sạch vỏ, rửa thật sạch, thái cạnh dày độ hai cm sau đó đem ngâm cùng với nước.

ớt sừng chuông xanh đỏ sau khi rửa sạch thì mang xắt miếng vuông chừng hai x 2 cm.

cà chua xắt quăng cuống, rửa cho sạch sau đó thái lát dày chừng 2 cm.

Bước 2: Xào rau củ trái

Xào rau củ quả - cách làm bò lúc lắc

Xào rau củ trái – phương pháp nấu bò lúc lắc

bắc nồi lên bên trên bếp, chờ chảo nóng, xếp một ít dầu thực vật vào, rồi cho một thìa tỏi khô bằm vào, phi cho dứa.

rồi, cho củ hành tây, ớt chuông và trái cà chua vào chảo cùng một lúc, xào với lửa lớn chừng 2 – ba phút thì tắt lửa, đổ lên đĩa.

Bước 3: Xào thịt bò

Xào thịt bò - cach lam bo luc lac

Xào thịt bò – cach lam bo luc lac

đun nóng chảo với một chút dầu trên bếp, cho tỏi vào trước sau đó rồi là hạt tiêu xay đen. Tiếp theo, thả thịt bò đã được tẩm ướp kĩ vào trong chảo, xào với cùng một thìa nước tương, hai muống nhỏ thường dùng để uống cà phê đường kính và 1 ít rượu Brandy đổ thịt bò bay mùi hơn. Nên nhớ là đảo thịt bò với lửa thật lớn tới khi thịt bò hơi chắc khỏe, xém đều các cạnh thì cho rau củ vào đảo 1 lúc là được. Mách nhỏ là trước khi tắt bếp, chúng ta có thể xếp một thìa bơ nhạt vào đảo chung với thịt bò để tăng độ dứa ngậy của thịt bò. Khi thấy bơ tan và ngấm đều vào thịt bò thì tắt bếp.

Công đoạn cuối cùng là các bạn xới bò lúc lắc ra đĩa, trình bày với 1 ít ngò gai, vài lát cà chua mỏng và mấy lá rau sống.

Chúc mọi người thành công với Hướng dẫn làm cách ướp thịt bò xào lúc lắc thay đổi vị của bạn.

Chia sẻ lên facebook