Cách chế biến bắp bò hầm sả không phải ai cũng biết . Món bắp bò nấu tiêu bột xanh giàu đạm, ít chất béo, rất tốt cho người cao tuổi và người cần bồi bổ sức khỏe.

Nguyên liệu chuẩn bị làm bò hầm sả :

– Thịt bắp bò : 1/2 kg ( hay các bạn có thể tận dụng gân bò để chế biến )

– sả : 200gr

– ớt sừng : hai – 3 trái

– gừng : 50gr

– lạc : 50gr

– muối, đường, dầu

– Nước cốt dừa tươi

Sơ chế Các nguyên liệu :

  • Thịt bò sau khi mua về đem đi rửa thật sạch qua nước muối i ốt pha loãng, để ráo.
  • sả lột lột phần vỏ già, đem đi rửa thật sạch, để ráo rồi xay nhuyễn.
  • ớt sừng bỏ cuống, xắt nhỏ.
  • gừng cạo vỏ, rửa cho sạch, khẽ nát.
  • hạt đậu phộng rang chín, bỏ vỏ sau đó giã nhuyễn.

cách làm bò hầm sả :

– bê chảo lên bếp, đun sôi nước với gừng khẽ nát và cho bắp bò vào luộc chừng 3 phút. Sau đó lấy thịt ra ra rổ, xả nước hết nóng rồi cắt miếng vuông khoảng 3cm.

– Đun sôi một ít dầu và cho sả, ớt vào phí dứa. Khi sả vừa bay mùi thì ta để thịt bắp bò + muối i ốt + đường kính vào khuấy đều tay trên lửa lớn. Xào độ 2 phút thì các bạn tắt bếp, nhắc xuống rồi cho vào xoong hầm với nước dừa tươi.

– mở lửa vừa, hầm cho tới khi nước dừa vơi ớt hiểm gân nở mềm ỉu là được. Ta hạ lửa, nêm và nếm lại với gia vị cho vừa khéo miệng ăn ớt sừng cuối cùng qua nước cốt dừa vào đánh đều sau đó tắt lửa là món ăn đã được hoàn thành .

cach lam bo ham sa 2

trình bày :

cho phần bò hầm sả cây ra chén lớn, rắc lên trên chút xíu tiêu, ngò rí sao cho bắt mắt. Món này dung nóng với cơm trắng hay dùng chung với bánh mì đều rất ngon. Ở những lần nấu khác chúng ta có thể sử dụng thêm mộc nhĩ, tỏi khô ớt sừng.. Để tăng cường độ quyến rũ của món ăn nhé ! Chúc bạn thành công và ngon miệng với công thức làm bò hầm sả cây này !

Chúc các bạn ngon miệng với Cách làm đuôi bò hầm sả đúng vị truyền thống.

Chia sẻ lên facebook