Với cách nấu cá rô phi kho dưa cực kỳ ngon đơn giản tại nhà, chỉ cần vài bước và không tốn nhiều thời gian là có ngay món ăn ngon cho cả nhà rồi. Bây giờ hãy cùng smenetonline.com vào bếp và thực hiện ngay cách làm liền nhe.

Cách nấu cá rô phi kho dưa chua hình 1

Nguyên liệu cần có cho cách nấu cá rô phi kho dưa:

  • Cá rô phi: 1 con.
  • Dưa cải ngâm chua: 500gram.
  • Ớt hiểm: 5 trái.
  • Nước màu dừa: 2 muỗng ăn cơm.
  • Rau thơm.
  • Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, bột ngọt, hồ tiêu, đường cát.

Sơ chế cá rô phi

  • Cá rô phi mua những con còn sống sau đó về ta làm thịt, đánh sạch hết phần vảy cứng, mổ bụng bỏ hết ruột gan, nội tạng (vì cá rô phi ăn tạp nên nội tạng bỏ hết đi), rửa sạch sẽ.
  • Ta cạo sạch màng màu đen dính ở phần bụng cá, nếu kỹ hơn ta có thể rửa cá sơ qua bằng một chút nước muối loãng để khử bớt mùi tanh.
  • Dùng dao sắc khứa phần thân cá thành các rãnh sâu để tí nữa ướp cá cho dễ thấm gia vị.
  • Để có cách nấu cá rô phi kho dưa ngon ta phải chọn được những con cá to, khỏe mạnh thì thịt mới dai ngon, ít xương, nhiều thịt và đặc biệt đỡ tanh hơn con nhỏ.

Thực hiện cách làm cá rô phi kho dưa chua

Bước 1: Băm tỏi, ớt sau đó cho vào chén đã vắt sẵn chanh và thêm 1 muỗng ăn đường vào.

Cách nấu cá rô phi kho dưa chua hình 2

Bước 2: Cho nước mắm và khuấy đều lên.

Cách nấu cá rô phi kho dưa chua hình 3

Bước 3: Cá rô phi mua về làm sạch sau đó chiên vàng lên. Tiếp theo xào sơ cà chua qua dầu ăn.

Cách nấu cá rô phi kho dưa chua hình 4

Bước 4: Dưa chua xào sơ xong cho cá vào om, rau thơm các bạn thái nhỏ.

Cách nấu cá rô phi kho dưa chua hình 5

Bước 5: Cho rau thơm vào nêm thêm hạt nêm, mắm muối, tiêu cho vừa miệng. Đun thêm một chút nữa là hoàn thành món cá rô phi om chưa chua rồi đấy nhé.

Cách nấu cá rô phi kho dưa chua hình 6

Yêu cầu đối với món cá rô phi kho dưa chua

  • Cá rô phi kho dưa chua khi hoàn thành thì gia vị phải ngấm đều vào cá và dưa, thịt cá phải dai thơm ngon còn dưa chua có vị đậm đà.
  • Tuyệt đối không được lấy đũa đảo mạnh nồi cá mà làm cá nát nhìn sẽ mất thẩm mỹ và giảm độ hấp dẫn của món ăn.
  • Khi nêm gia vị thì ta chú ý nêm mắm muối ít thôi vì bản thân dưa chua rất mặm nếu nêm nhiều quá khiến cho món cá rô kho dưa chua không ăn nổi đâu.

Video cách nấu cá rô phi kho dưa chua ngon:

Và smenetonline.com vừa thực hiện rất thành công món cá rô phi kho với dưa chua ngon đến lạ ăn là hao cơm. Chúc các bạn ăn ngon miệng nhé!

Chia sẻ lên facebook