Phương pháp làm món đuôi bò hầm bia đơn giản bí kíp gia truyền. Đuôi bò hầm bia ăn lẫn cơm hoặc bánh mì cũng đều tuyệt cả, đuôi bò giòn ngấm được gia vị quế hồi dứa lừng sẽ là món ăn yêu thích của nhiều người. Nay chúng mình còn có thể kết hợp với một số loại gia vị, bia để vào không gian bếp nhà bạn chế kiếm hiểu cách nấu món đuôi bò hầm bia để vào bếp tạo ra cho cả gia đình.

Nguyên vật liệu

  • 700g đuôi bò
  • hai mẩu quế nhỏ
  • Vài bông hoa hồi
  • 1 thìa canh rượu gạo
  • một thìa canh nước tương
  • 1 thìa canh nước hàng
  • một lon bia
  • 1 nhánh gừng
  • một củ tỏi
  • các loại gia vị cần thiết khác: đường, muối tinh, tiêu bột, hạt nêm, dầu thực vật

cách thực hiện

Bước 1: trước tiên, chúng mình ngâm đuôi bò mua về trong bát nước lạnh trong khoảng 1 tiếng đồng hồ. Trong khi ngâm, chúng ta nên thay nước vài lần để đuôi bò được sạch hơn. Rồi, chúng ta chặt đuôi bò thành từng khúc ngắn nhỏ vừa ăn, rửa kỹ lại bằng nước trong một lần nữa và để trên rổ cho thật ráo hết nước.

Chặt nhỏ đuôi bò
Chặt nhỏ đuôi bò và ngâm trong nước để đuôi bò được sạch (Ảnh: Internet)

Bước 2: trong thời gian đó, ta gọt vỏ gừng tươi, mang đi rửa thật sạch và cắt thành lát mỏng. Rồi, bóc vỏ tỏi và bằm nhỏ để trong tô.

Băm tỏi
bằm tỏi để trong âu nhỏ (Ảnh: Intetnet)

Bước 3: sau đó, chúng mình cho đuôi bò vào xoong và cho nước vào vừa ngập đuôi bò. Tiếp theo, bạn cho thêm vài lát gừng tươi vào và bê chảo lên bên trên bếp đun sôi. Để có món đuôi bò hầm bia vừa thơm vừa ngon, thì khi nước đun sôi, chúng mình nên cho thêm nữa ½ thìa nấu canh rượu trắng gạo vào cùng với cho thịt bò được khử sạch mùi khó chịu. Sau độ khoảng 3 ph thì bạn tắt lửa, vớt đuôi bò ra, rửa lại bằng nước lạnh một lần nữa.

Bước 4: sau đó, bạn bê chảo lên trên bếp cùng một muỗng dầu ăn. Sau đó, chúng mình đổ đuôi bò vào chảo, đảo nhanh tay, thêm chút tỏi khô bằm và lát gừng tươi còn lại chảo để làm có mùi thơm. Tiếp tục, bỏ thêm ½ thìa súp rượu trắng, quế, hoa hồi, tiêu xay vào quấy đều chừng được 2 phút thì dừng.

Cho tất cả nguyên liệu vào nồi
Cho đuôi xào cùng tỏi khô bằm và gừng để dậy mùi dứa (Ảnh: Internet)

Bước 5: tiếp theo, chúng mình xếp 1 lon bia vào xoong. Rồi, nêm lại bằng các gia vị đường cát, tương, nước hàng và trộn cho thật đều tay để đuôi bò ngấm hết gia vị hơn. Rồi, bạn cho tất cả đuôi bò trong chảo sang xoong áp suất ninh cho thật chín.

Ninh đuôi bò bằng nồi

Chúc các bạn thành công với Cách chế biến đuôi bò hầm bia ngon cả nhà đều mê.

Chia sẻ lên facebook